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Carico di entusiasmo ed energia giovanile, Colm Dillane parla di quando faceva le grafiche per le T-shirt ai tempi delle superiori con la stessa esuberanza di come racconta le sue recenti sfilate alla Fashion Week di Parigi. Cresciuto dalla madre, un’artista spagnola, e da suo padre, un pescatore irlandese, si è mosso, insieme alla famiglia, tra New York, il Wisconsin, Chicago e il Messico, prima di stabilirsi a New York City quando aveva 13 anni, senza menzionare un periodo in Brasile per giocare a calcio, prima di andare a studiare matematica alla New York University. Nel mentre, KidSuper, marchio casalingo di streetwear e studio creativo, si è evoluto. Senza alcuna formazione nell’arte o nel design Dillane ha traghettato KidSuper dall’essere una piccola vetrina a Brooklyn fino a trasformarsi in un…

SALVARE IL MARE dai rifiuti, con un occhio alla sostenibilità economica: la ricetta giusta la sta cercando Vanni Covolo, l’imprenditore che ha creato nel 2019 River Cleaning, sistema di boe galleggianti in grado di ripulire i fiumi dal 90% dei rifiuti. Dopo aver puntato “milioni di euro” sul progetto, l’imprenditore punta al break even in pochi anni; in tre, se troverà il partner industriale giusto per l’espansione internazionale. River Cleaning è un progetto per la riduzione dell’inquinamento da plastica (e in futuro non solo) che nel mondo, per l’80% (secondo due report del 2016 e 2018 pubblicati su Science of the Total Environment e Scientific Reports), arrivano dai fiumi. Una preoccupazione che negli ultimi 4 anni ha fatto aumentare gli investimenti pubblici (+700%) e privati (+950%) sulla pulizia dei fiumi,…

«Mio nonno costruiva botti di rovere per il vino», racconta Francesco Perini. Saltata una generazione, lui ha deciso di ritornare all’artigianalità. «Ricordo che la mia famiglia rimase perplessa per la mia scelta di aprire un laboratorio di falegnameria. I primi quattro anni sono stati molto duri, ma poi sono iniziate le soddisfazioni e sono arrivati i primi risultati. Così mentre le industrie della zona languivano, la mia bottega ha spiccato il volo». Dal laboratorio di falegnameria si passa a I Vassalletti. Il nome si ispira a quello di una famiglia romana famosa per la decorazione architettonica, i Vassalletto, che tra il 1100 e il 1300 seppe creare splendide opere con l’arte dell’intarsio marmoreo. Ed è proprio con i suoi sofisticati intarsi e le raffinate marqueterie che l’azienda aretina si impone…

CAPODANNO IN COMPAGNIA dell’aurora boreale? In Lapponia finlandese, quasi al Circolo Polare Artico, nelle notti d’inverno è facile assistere a un fenomeno tanto affascinante da far dimenticare le temperature rigide. Freddo e grandi emozioni anche in vetta a Punta Helbronner, 3.466 metri: da Courmayeur con l’avveneristica funivia Skyway Monte Bianco in 20 minuti si raggiunge una terrazza circolare con vista su Monte Rosa, Cervino e Gran Paradiso. Panorama mozzafiato sulle montagne più alte delle Alpi anche dal comprensorio di Pila collegato direttamente dal centro di Aosta in 18 minuti di telecabina sopra boschi di abeti e larici: oltre 70 chilometri di piste, snowpark e parchi per bambini. Ai piedi del Monte Rosa i più spericolati possono affrontare curve paraboliche, tunnel, gobbe, salti e ostacoli al Fun Slope Bettaforca e al…

CHE COSA SERVE • Una bottiglia di plastica • Colori acrilici • Scotch, forbici e taglierino • Filo di cotone, ago e spillo • Pennarello marker Per prima cosa fai gli anelli: posiziona sulla bottiglia delle strisce di scotch a 2 cm di distanza tra loro, ti serviranno per tagliare dritto. Con l’aiuto di un adulto, ritaglia con le forbici o il taglierino lungo le linee dello scotch. Ed ecco i tuoi anelli spessi 2 cm. Ora, sulla parte di bottiglia non ancora usata, disegna delle sagome natalizie: stelle, alberi, calze della Befana (aiutati con le formine dei biscotti). Poi ritagliale. Per ogni soggetto crea tre versioni di formato diverso. Dipingi con i colori acrilici le sagome ritagliate: per coprire bene la plastica dovrai fare più passaggi. Trucco: tra una passata e l’altra aspetta che il…

Sono centinaia le frasi, gli aforismi e i modi di dire che contengono la parola “cuore”, escludendone il significato prettamente organico. Per esprimere la paura, ad esempio, affermiamo di sentire il cuore in gola. Quando prendiamo una decisione senza pensarci troppo diciamo che l’abbiamo fatto a cuor leggero. Se siamo dispiaciuti, ci si stringe il cuore; alla vista della persona amata non sentiamo forse il batticuore o proviamo un tuffo al cuore? E se la storia d’amore dovesse finir male, purtroppo ci ritroviamo con il cuore spezzato! Ci sta a cuore chi amiamo, in alcune circostanze il nostro cuore sarà anche di pietra, e nonostante, a volte, ci pianga il cuore, di certo non sempre dobbiamo metterci il cuore in pace! Il cuore è molto di più di quel che…

Benvenuti nella locanda di Puente Viejo! Lo spazio dove troverete suggerimenti, idee e tante curiosità sulla cucina, la casa e tanto altro! ORTAGGI FRESCHI Come capire che un cavolfiore è fresco? Controllate il colore: le foglie devono essere verde scuro e il centro bianco, senza macchie e turgido. Zuppa di cavolfiore INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 cavolfiore - 2 spicchi aglio - 1 cipolla - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b. - pepe q.b. Tagliate il cavolfiore e lavatelo. Sbucciate e affettate la cipolla, quindi fatela soffriggere con poco olio in una pentola, poi unite il cavolfiore e regolate di sale. Ricoprite di acqua e lasciate cuocere per una ventina di minuti; frullate con un mixer a immersione. Servite con pepe e formaggio a piacere. Bistecca di cavolfiore alla griglia INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 cavolfiore - olio extravergine…

Progettare la propria cabina armadio in modo che possa seguire perfettamente lo spazio a disposizione. Insieme a un’armonia estetica che corrisponda allo stile dell’ambiente in cui viene inserita. È partendo da questi presupposti che nasce il nuovo sistema d’arredo Walk-in Fluida disegnato da Vuesse per Scavolini. Custom made e versatile, consente di progettare cabine armadio personalizzate all’insegna della massima funzionalità tenendo conto delle dimensioni, delle specifiche necessità e adattandosi a ogni spazio: soluzioni lineari, ad angolo, con moduli a vista o chiusi con ante, fino ad arrivare alle strutture free-standing pensate per separare gli ambienti. Tantissime sono le configurazioni possibili di questo innovativo sistema che viene arricchito da numerosi accessori interni integrabili e coordinabili tra loro, come ripiani, appendiabiti, cassettiere, porta pantaloni e vassoi estraibili. E per soddisfare qualsiasi gusto…

Quando Cristoforo Colombo, nel 1492, ha messo piede per la prima volta sulla Long Bay di San Salvador e si è trovato circondato da sabbia bianca finissima e mare di un celeste impossibile, deve aver pensato di essere morto e di essersi risvegliato in paradiso. Invece, era arrivato alle Bahamas, (il cui nome deriva dallo spagnolo Baja Mar -acque poco profonde), che trovò popolate da indigeni delle popolazioni Lucayan e Arawak. Le isole, occupate dagli inglesi nel XVII secolo, sono diventate uno dei covi più celebri della pirateria e hanno conquistato l’indipendenza nel 1973, dando vita in qualche modo a una nuova realtà unica al mondo. C’è musica a ogni angolo, alle Bahamas. C’è il piatto tipico, il conch, da mangiare crudo marinato in succo di lime e arancia in uno…

La normalità a volte stanca. Anche quella viziata, vissuta nella bambagia di una famiglia benestante della media borghesia milanese. E chi la vive spesso sogna di evaderne. Non si può spiegare altrimenti la doppia anima, borghese e ribelle, delle sorelle Giussani: Angela, classe 1922, e Luciana, 6 anni più giovane, ragazze della Milano bene ma legate per la vita a un criminale incallito, ladro e assassino senza pentimento. Le potremmo quasi definire vittime della sindrome di Stoccolma, innamorate com’erano del loro sequestratore: quel celebre re del terrore a fumetti che era anche la loro creatura, quel Diabolik che le portò via con sé, in un mondo – criminale agli occhi dei benpensanti – che era un ufficetto di 15 metri quadrati, invaso da fumo, fogli e macchine da scrivere, ma impregnato…

È esistito un piatto che ha circolato in tutta Europa e oltre, in molte se non moltissime varianti, transitando di popolo in popolo, di zona in zona, ma sempre mantenendo alcune caratteristiche di fondo? No, non è la pizza, come si potrebbe pensare: troppo moderna, la pizza come la intendiamo noi, per avere nel suo passato un blasone di questo livello. Si tratta invece di una preparazione dal nome nobile e suggestivo e dalla storia affascinante, che riportato all’italiano suona come biancomangiare: un nome che è una sintesi, un programma, e che concentra nel colore il tratto comune degli ingredienti. Il biancomangiare, presente nei ricettari di tutto il continente, si poteva preparare con carne o pesce, ma aveva sempre come base il latte di mandorle e lo zucchero, e poi…

Il 20 settembre 1932 venne scattata una delle foto più famose di sempre: Lunch Atop a Skyscraper (Pranzo sul grattacielo, 1). Che ci facevano 11 uomini con le gambe penzoloni nel vuoto? Quando nel 1928 l’imprenditore, petroliere e filantropo John D. Rockefeller ottenne i terreni della Columbia University nel cuore di Manhattan, aveva intenzione di costruire una “città nella città”. Ci riuscì, e la sua creatura oggi porta il suo nome: Rockefeller Center (2) . L’edificio più iconico del complesso prende il nome dal suo stesso indirizzo, 30 Rockefeller Plaza. E proprio durante la sua costruzione venne scattata la foto dell’adrenalinica pausa pranzo. VOGLIA DI RINASCITA. Gli operai (3) sono seduti su una trave del cantiere al di sopra della città di New York (Central Park si distingue chiaramente sullo sfondo,…

Dugi Otok in croato significa “isola lunga”, un nome chiaramente ispirato dalle sue dimensioni. Larga 2 miglia nel punto più ampio e attraversata da una dorsale collinare alta fino a 338 metri, quest’oasi lontana anni luce dal turismo di massa si estende infatti da Nord-Ovest a Sud-Est per 25 miglia parallelamente alla terraferma – da cui dista 11 miglia in linea d’aria – ed essendo l’isola più grande ed esterna dell’arcipelago zaratino lo protegge dalle onde dell’Adriatico che si fanno insolenti quando soffia il Libeccio. Un vento che ha dato il suo contributo all’aspetto lineare, selvaggio e disabitato del versante occidentale, molto diverso da quello orientale che, dolce e rigoglioso, si piega a formare una sfilza di baie di acqua cristallina in cui si annida una decina di paesini dove…

Puma torna a New York con una sfilata durante la settimana della moda. Nike crea un completo tempestato di diamanti per l’ultima (forse) gara di Serena Williams. Adidas prosegue la sua milionaria (e a tratti problematica) collaborazione con Ye (all’anagrafe Kanye West). Ma perché un brand che vende sneakers e abbigliamento tecnico dovrebbe voler conversare con l’aspetto più glamour del vestire? Il rapporto tra sport e moda è meno superficiale di quanto si possa pensare da molto tempo, l’uno serve all’altro in modi fondamentali che hanno a che fare con il nostro stile di vita, le nostre abitudini. “Tre quarti della moda da giorno proposta a Parigi è di tipo sportivo. Semplice, pratica e giovanile, costituisce un’influenza che si fa sempre più sentire al di fuori dell’ambito dello sport effettivo…

Appena le misure anti covid si sono allentate e hanno riaperto gli aeroporti, ho preso i miei due figli, di 10 e 12 anni, e ho lasciato il Brasile», racconta da Bruxelles Larissa Mies Bombardi, ricercatrice di geografia umana, ambientalista e, fino al 2021, docente all’Università di San Paolo (Usp). In seguito alle minacce di morte ricevute dopo la pubblicazione del suo atlante Geografia dell’uso di pesticidi in Brasile e connessioni con l’Unione Europea, dall’anno scorso vive in esilio in Belgio, da dove continua la sua opera di controinformazione (è intervenuta anche a Terra Madre 2022, l’evento internazionale organizzato da Slow Food). «Negli ultimi anni in Brasile il ricorso a pesticidi dannosi per l’ambiente e l’uomo, molti dei quali vietati nella Ue, è cresciuto tantissimo», denuncia Bombardi. «La mia ricerca ne…

Gnocchi di patate Ingredienti per 4 persone 1 kg patate – 300 g farina – 1 uovo – sale q.b. Sbucciate e lavate le patate, poi fatele lessare in abbondante acqua salata. Una volta cotte, versate la farina su un piano creando un foro nel centro e schiacciatevi dentro le patate. Aprite sopra l’uovo, regolate di sale e iniziate a mescolare, prima con una forchetta e poi con le mani. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, dividetelo in parti e formate dei filoncini di circa 2 centimetri di diametro. Tagliateli a tocchetti e su ognuno passate i rebbi di una forchetta per dare agli gnocchi la forma tradizionale. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e condite a piacere. Gnocchi di zucca Ingredienti per 4 persone 600 g zucca lessata – 250 g farina – 1…

Molto diversa dalle altre isole Eolie, Salina si trova nella parte centrale dell’arcipelago insieme a Lipari e a Vulcano ed è la seconda per dimensione. Divisa in tre comuni, a sud Santa Marina – porto principale dell’isola – a nord Malfa e Leni a sud ovest. Immersa nella natura, Salina è un’isola verdeggiante molto suggestiva. Michele Caruso e Clara Ravetta sono due innamorati che decidono, nel lontano 1988, di dedicarsi a un grande sogno: ristrutturare alcuni manufatti e dare vita a un grande sogno. Nasce così l’idea di costruire a Malfa un luogo dove i clienti possano soggiornare e gustare la vera cucina eoliana. D’altronde Nonna Lucia, la mamma di Michele, gli ha insegnato tutto quello che sa sui veraci piatti eoliani. Decidono di chiamarla Signum, dal latino “sigillo”, come…

HANNO SPOPOLATO anche agli Mtv Video Music Awards: i Måneskin, dopo Sanremo e l’Eurovision, continuano a conquistare il mondo. La sera del 28 agosto al Prudential Center di Newark, nel New Jersey, hanno vinto il premio per il Miglior video alternativo con “I wanna be your slave”. Non senza qualche piccola polemica: se non si è parlato con scalpore dei pantaloni sfoggiati sul palco da Damiano (che coprivano sì le gambe ma svelavano a sorpresa il fondoschiena), l’attenzione si è spostata invece su Victoria, il cui look prevedeva, come spesso accade nel suo caso, un copricapezzolo a forma di cuore (lo vedete nella foto in alto). Che però si è staccato… Per non mostrare il seno scoperto, la regia ha scelto di fare inquadrature del palco preso da lontano. Tra…

Non accennano ad attenuarsi le pressioni illegali e nefaste che danneggiano l’ecosistema marino del Mediterraneo. Dall’abusivismo edilizio al deficit di depurazione, dagli sversamenti di liquami inquinanti d’ogni tipo fino all’assalto al patrimonio ittico e alla biodiversità, sono molteplici le criticità che attanagliano anche coste e mari italiani. Dati aggiornati in proposito, sono emersi dalla 23a edizione del rapporto “Mare Monstrum”, elaborato dall’Osservatorio nazionale Ambiente e Legalità di Legambiente, su dati forniti dalle forze dell’ordine e delle Capitanerie di Porto – Guardia Costiera. Dagli illeciti penali a quelli amministrativi, quest’anno per la prima volta Legambiente ha presentato un quadro completo delle violazioni, riscontrate nel 2021, alle leggi che tutelano mari e coste. Sono 55.020 i reati contestati, alla media di 7,5 ogni chilometro di costa, ossia un illecito ogni 133,3 metri.…

Fondato da Arthur Madrid e Sébastian Borget, The Sandbox è un pioniere dello spazio digitale, un mondo virtuale dove i personaggi possono giocare, costruire, possedere e monetizzare le loro esperienze in un pezzo di immobile virtuale (chiamato LAND) che possiedono. La piattaforma ha collaborato con marchi come Gucci e Ubisoft, e presto L’OFFICIEL presenterà una collezione di abbigliamento virtuale creata applicando l’intelligenza artificiale ai nostri archivi secolari. «I GIOVANI STANNO SEMPRE PIÙ valorizzando LA LORO REPUTAZIONE E IL LORO aspetto ONLINE, PIUTTOSTO CHE SOLTANTO I LORO beni fisici». L’OFFICIEL: Come descrivereste The Sandbox? ARTHUR MADRID: È uno spazio per divertirsi e creare all’interno di una comunità. Il nostro Metaverso offre ai giocatori e ai creatori una piattaforma intuitiva per creare mondi 3D immersivi ed esperienze di gioco, inclusi contenuti che possono essere generati…

«Il mio sogno per Versace? Vorrei poter fare quello che ho fatto nella collezione presentata in passerella a Los Angeles. Scherzi a parte voglio riuscire a far capire che cosa è Versace oggi, ed è un unicum nel panorama globale. È lusso vero. Voglio fare in modo che questa maison rimanga rilevante non soltanto nella moda, ma in generale nella conversazione culturale globale». Donatella Versace è un fiume in piena di emozioni e di pensieri, reduce dal successo del mega show che, pochi giorni prima degli Oscar, ha svelato nella Città degli Angeli il nuovo volto della Medusa. Davanti a un front-row stellare, da Elton John a Dua Lipa, passando per Miley Cyrus, Cher, Anne Hathaway, Lil Nas X, Demi Moore, Channing Tatum, Pamela Anderson, la famiglia Hilton al completo,…

Purtroppo da anni praticamente in tutti i mari della Terra si sono formate vere e proprie isole di plastica composte da rifiuti galleggianti: ora, uno studio compiuto nell’Oceano Pacifico dagli scienziati del Centro di Ricerca Ambientale Smithsonian, rivela che questi agglomerati di rifiuti iniziano a essere colonizzati da alcune specie di animali marini, che ne stanno facendo il loro habitat. Alcune di queste “isole”, formate soprattutto da plastica di ogni tipo e resti di reti da pesca, sono molto estese e rappresentano un pericolo per molti animali marini che restano intrappolati nei detriti o li scambiano per cibo. I ricercatori, nel 70% dei detriti analizzati, hanno trovato la presenza di specie che solitamente vivono lungo le coste, in particolare piccoli artropodi e molluschi. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista…

Si sa, le donne arrivano all’orgasmo meno di frequente rispetto agli uomini durante un rapporto sessuale. Secondo i ricercatori della Rutgers University (Usa) il motivo è che spesso loro stesse abbandonano l’idea di ottenerlo e si limitano a “lasciar fare” al partner. Ma quando avviene questo? Egoismo. Per scoprirlo, i ricercatori hanno chiesto ad alcune donne eterosessuali di immaginarsi in un ipotetico scenario sessuale. Hanno variato il tempo disponibile per l’incontro amoroso (20 minuti o qualche ora) e quali erano i desideri del partner (se era focalizzato sul piacere della compagna oppure su se stesso). Dopo aver letto lo scenario ipotetico, le donne hanno riferito quanto fortemente avrebbero ricercato un orgasmo in quella situazione e quanto probabilmente ne avrebbero avuto uno. Il risultato ha dimostrato che se una donna pensa…

In un corso di galateo contemporaneo, inaugurerei la lezione dedicata ai party, con la proiezione di Hollywood Party, l’esilarante pellicola del 1968 in cui Peter Seller, invitato per sbaglio a un ricevimento vip, è protagonista di una successione di gaffe memorabili, tra cui una mano affondata in una ciotola di caviale e il lancio di un piccione arrosto sul toupet di un’ospite. Nonostante sia difficile arrivare a gaffe del genere, pure i passi falsi non mancano, anche perché il termine party, dal francese partie, che significa gioco, divertimento, partita, ha molte sfumature: dal tea party al cocktail party, al dinner party, al garden party. Sempre però è un ricevimento in piedi dove gli ospiti si servono da soli o prendono al volo piccoli bocconi da vassoi itineranti. Regole base per il successo…

Già, perché le storie fantasiose su come è nato il dolce che insieme alla nebbia, al Duomo e al risotto rappresenta orgogliosamente Milano nel mondo (opponendosi, in una dolce battaglia fratricida, a Verona e al suo Pandoro), sono molteplici e fantasiose. La più gettonata fa riferimento a tale Toni, garzone del cuoco di Ludovico il Moro, il quale avrebbe rimediato con un proprio impasto al disastroso dolce natalizio bruciato dal proprio datore di lavoro (e questo spiegherebbe l’uso arcaico milanese di Pan del Toni per indicare il dolce tondeggiante con le uvette). Altri raccontano di una suor Ughetta, cuoca in un convento con pochi mezzi, che avrebbe aggiunto uova, canditi, uvetta e zucchero all’impasto del pane per creare un gioioso e speciale dolce per Natale. Lascia un po’ sospettosi sulla veridicità…

DAVANTI AL CAMINO Quando dobbiamo addobbare la casa per le festività natalizie, quel che vogliamo è ricreare quell’atmosfera magica di quando eravamo bambini, forse per ritrovare lo stesso stupore! E allora perché non tornare a “giocare”, dando spazio alla nostra fantasia con decorazioni natalizie fai da te? Ancora meglio se le facciamo insieme ai nostri affetti più cari, magari le nostre sorelle o nipotine! La gioia di creare qualcosa insieme a chi ami è un dono inestimabile al quale non bisognerebbe mai rinunciare. E io non ci rinuncio mai! DECORAZIONI? FAI DA TE! Armata di forbici e colla, nastrini, vasetti, cartoncini, ogni anno ripeto il rituale delle decorazioni fai da te. A opera finita, quello che resta è un tavolo pieno di ritagli, brillantini ovunque, ma tanta gioia! Se avete la fortuna di…

HO UNA FOTO DI ME, è in bianco e nero, io ho 3 anni, i codini, e sono seduta a gambe incrociate sulla linea di mezzeria della tangenziale di Milano. Rido, ma ho lo sguardo preoccupato e la testa che vuole girarsi: e se arriva una macchina? Scommetto, anzi lo so per certo, che una foto simile ce l’hanno in tanti: bambini con pantaloncini a zampa d’elefante e orrendi maglioncini marroni sdraiati nel mezzo di strade e autostrade d’Italia nelle domeniche di austerity dei primi anni Settanta; il petrolio costava troppo, il Governo aveva deciso di fermare le auto, spegnere le luci, chiudere prima i negozi. Probabilmente tutti i bambini che hanno una foto come la mia hanno pensato alla loro quando, sul finire dell’estate, è stato annunciato che sarebbe…

COTTURA PASSIVA DELLA PASTA IN 4 STEP COSA SI PREPARA CON LA COTTURA PASSIVA La cucina passiva si presta anche ad alcuni tipi di carne che richiedono tempi di cottura piuttosto lunghi a fiamma basso-media, o ancora alla cottura di alcuni tipi di cereale per portare in tavola zuppe e vellutate saporite e poco “dispendiose”, un gran numero di verdure, per le quali si può anche sfruttare l’acqua naturalmente presente in esse, e infine, semplicemente, l’uovo sodo. A fuoco spento si preparano fagiolini, piselli, e in generale vegetali tagliati a pezzettini così da farli cuocere prima, ma anche legumi come fagioli o ceci. Non è l'ebollizione dell'acqua a far cuocere la pasta, ma semplicemente è la temperatura dell'acqua che trasferisce calore all’ingrediente. Mantenere il gas acceso aiuta a farla bollire vigorosamente ma è…

Con zucca e cavolfiore Per 4 persone Preparazione 10 min. Cottura 20 min. 360 g di riso Carnaroli - 200 g di polpa di zucca- 200 g di cimette di cavolfiori coloratee sbollentate - 40 g burro - 1 litro di brodovegetale - mezza cipolla bianca - parmigiano- vino bianco - olio extravergine - sale -pepe Ricava la polpa della zucca e frullala con olio, sale e pepe per ottenere una crema. In una ciotola condisci le cimette di cavolfiore con olio, sale e pepe. Sminuzza la cipolla e falla dorare in una padella con una noce di burro. Versa il riso e lascialo tostare fino a quando i chicchi sono trasparenti, sfuma con il vino bianco e coprilo con il brodo. Cuoci per circa 10 minuti, versando il brodo…

PETTO DI POLLO È uno dei tagli più magri costituito dai muscoli del petto. In commercio, nelle grandi catene di supermercati, viene venduto già spellato, intero oppure sfilettato. Il petto di pollo ha una carne bianca caratterizzata da un bassissimo contenuto di grassi. Versatile nell’utilizzo in cucina: cotto su piastra o alla griglia, infarinato per scaloppine, aromatizzato al curry, impanato, in padella con olio e sale. Riducete in tocchetti o straccetti il petto di pollo e utilizzatelo per una gustosa insalata accompagnandolo con lattuga, sedano, olive e salsa allo yogurt. SALSICCIA È un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo fin dall’antichità. In origine veniva chiamata "lucanica", come testimonia uno scritto dello storico romano Marco Terenzio Varrone del I secolo avanti Cristo: «Chiamano lucanica una carne…

“La meta è partire” diceva il poeta Ungaretti. Ma per Nicolas Bellavance-Lecompte la meta è anche tornare. Per lui, irrefrenabile nomade 2.0, il viaggio – mentale, culturale, spirituale – non finisce mai. Designer, architetto, curatore e gallerista originario del Québec, lascia il Canada per studiare a Venezia e poi a Berlino. Vive tra la Germania e l’Italia, apre la Carwan Gallery assieme a Pascale Wakim prima a Beirut e poi ad Atene, lancia Nomad, fiera itinerante dedicata ai collectibles che lo porta tra St. Moritz e Capri, ma, alla fine, sceglie la città di Milano come base dei suoi spostamenti. Ed è qui che, quasi per caso, passeggiando nei vicoli stretti delle Cinque Vie, un giorno scopre questo appartamento in un palazzo anni ’50: è un ex convento bombardato e ricostruito,…

Èl’11 settembre 2001, Agnese Pini ha 16 anni. Alla tv scorrono le immagini agghiaccianti dell’attentato alle Torri Gemelle. Ma lei sente il bisogno di andare oltre la notizia che sta sconvolgendo il mondo. Vuole scavalcare le emozioni e farsi un’opinione. «Il giorno dopo», racconta Pini, oggi direttrice dei quotidiani del gruppo Monrif (Il Giorno, Il Resto del Carlino e La Nazione, oltre all’edizione consorziata QN) «sfogliai il Corriere della Sera che ospitava un potente intervento di Oriana Fallaci: appena finii di leggerlo, capii di essere d’accordo con lei. Nei giorni successivi cercai altre interpretazioni dell’attentato: l’articolo di Tiziano Terzani contraddiceva le tesi di Fallaci, ma era scritto così bene che mi folgorò. Andai avanti, divorai tutti gli approfondimenti. E uscii da quell’abbuffata con una certezza: avevo un’opinione mia. Fu in…

Primo passo: esfoliare Corpo e viso necessitano di un grado di purificazione che può essere ottenuto con uno scrub. Scegliete ricette fai da te o prodotti specifici per il viso – più delicati – e per il corpo. Una volta alla settimana, dopo aver esfoliato la pelle, applicate anche una maschera nutriente. Il segreto: il doposole Anche in settembre, lontano da spiagge e montagne, per qualche settimana continuate a massaggiare sulla pelle di viso e corpo una crema doposole, ricca di sostanze emollienti, calmanti, idratanti e rigeneranti per l’epidermide. Ingrediente naturale Un alleato per prendersi cura della pelle dopo lo stress estivo è l’aloe vera. Un prodotto, magari un gel, che la contenga è perfetto non solo per lenire le scottature, ma anche per rigenerare l’epidermide. L’aloe vera è anche una grande alleata contro l’invecchiamento…

La rivoluzione inizia in cucina. Di sicuro quella che si identificherà con una piccola, funzionale e organizzatissima cucina progettata da una donna straordinaria, che pagherà le sue idee lungimiranti con la reclusione, e alla quale dobbiamo molto del nostro benessere casalingo contemporaneo. La nostra eroina si chiama Margarete Schütte-Lihotzky, nasce in una famiglia benestante e progressista e, dopo studi di grafica e illustrazione, diviene architetto in un’epoca in cui alle poche donne che esercitano la professione è riservato di occuparsi esclusivamente di interni e decorazione. Margarete non si scoraggia affatto: la sua missione diventa quella di liberare dal suo grigiore l’ambiente simbolo della condizione femminile domestica, la cucina, e di usarla per esercitare le sue idee di architettura e politica sociale. Infatti, nel 1917 vince un concorso a Vienna per una…

METTITI LA CREMA. MA NON INQUINANTE! In estate, al mare, usare la crema protettiva per evitare i danni provocati alla pelle dal sole è indispensabile: troppo alto il rischio di scottarsi e rovinarsi le vacanze! Ma altrettanto alta è la possibilità che le sostanze utilizzate per fare da “schermo” alla nostra pelle finiscano per essere dannose per l’ambiente. Secondo la World Tourist Organization, solo nei mari tropicali vengono rilasciate dalle 6mila alle 14mila tonnellate di creme solari all’anno, che vanno a danneggiare le barriere coralline. Le sostanze più pericolose sono l’oxybenzone e l’octinoxate, che riescono a filtrare i raggi solari Uva e Uvb proteggendo la pelle ma, allo stesso tempo, danneggiando le barriere coralline e accentuando lo sbiancamento dei coralli. E che possono essere dannose anche allo sviluppo e alla capacità di…

Immancabile nei buffet estivi e nei film di Pedro Almodóvar, il gazpacho è ormai diventato uno dei simboli culinari della Penisola iberica, in particolare della rovente Andalusia. Tra le frecce al suo arco la semplicità di realizzazione, le proprietà salutari degli ingredienti principali – verdure, olio di oliva e, volendo, pane – e il refrigerio che sa regalare in questi anni di surriscaldamento climatico. Facile da preparare, il gazpacho rimane però un intricato mistero se andiamo alla ricerca delle sue origini. A cominciare dal nome. 1 Nomen omen… oppure no Le teorie sull’origine di questa parola non mancano: per alcuni gazpacho deriva dal portoghese caspacho, un termine diffuso nella lingua mozarabica (l’idioma parlato dai cristiani di Spagna durante la dominazione araba della Penisola iberica) e che significava “frammento”. Quindi la parola gazpacho…

MILANO - AGOSTO Piero Angela ci ha lasciato lo scorso 13 agosto. «Morire è un’avventura nei profondi abissi dell’inconscio e del subconscio, un viaggio verso la più lontana delle supernove e, al contempo, verso il più profondo dei fondali marini», aveva detto il divulgatore più amato e ammirato dagli italiani. A 93 anni, anche in quest’ultimo atto della vita, il morire, ha seguito il suo stile fatto di eleganza e razionalità. Come rievoca Alberto, il secondogenito, l’erede, l’allievo e poi il collega, nel toccante discorso ai funerali in Campidoglio, al fianco della sorella maggiore Christine, ricercatrice: «Negli ultimi giorni mi ha insegnato a non avere paura della morte. L’ha affrontata con serenità, non l’ho mai visto nello sconforto e nella paura. Quella che è la più grande paura dell’essere umano,…

Ricchi di proteine nobili (e in particolare di tutti e nove gli aminoacidi essenziali, indispensabili per l’uomo che non li sintetizza e che si trovano tutti insieme solo nell’uovo), poveri di grassi, naturalmente privi di glutine, con un minor impatto ambientale rispetto ad altri tipi di allevamento. Dall’inizio del 2023 la Commissione Europea ha autorizzato con appositi regolamenti – a seguito del parere scientifico positivo da parte di EFSA circa la sicurezza alle condizioni e ai livelli d’uso proposti e della documentazione presentata dalle aziende produttrici circa la genotossicità e digeribilità – l'immissione sul mercato di polvere parzialmente sgrassata di grillo (Acheta domesticus) e di larve del verme della farina minore (Alphitobus diaperinus), che si sono così aggiunti ad altri due insetti già ammessi per l’alimentazione umana: la tarma della…

In attesa che l’Europa trovi la soluzione sullo stop ai motori termici ipotizzato per il 2035, facciamo il punto sulla transizione ecologica e cerchiamo di capire come, ognuno di noi, può prediligere una mobilità green. Motori termici, saranno presto passato remoto? Secondo le intenzioni espresse dall’Europa, parte del maxi-pacchetto per il Clima “Fit for 55” che porterebbe il Vecchio Continente alle emissioni zero nel 2050, la vendita di auto a benzina e diesel, ovvero alimentate con combustibili fossili, sarà messa al bando a partire dal 2035. Un salto enorme, facciamo un passo alla volta per capire a che punto siamo. Come detto, il provvedimento prevede di ridurre del 100% le emissioni di auto e furgoni nuovi che emettono CO2, quindi i veicoli leggeri con motore a combustione, alimentate a benzina e…

Di NICOLE MATURI @nicolematuri89 DA ALLE FALDE DEL KILIMANGIARO a Geo&Geo, da King Kong a Eden, un pianeta da salvare. Licià Colò ha sempre portato avanti la sua brillante carriera di conduttrice tv e scrittrice di pari passo con l’impegno per la salvaguardia dell’ambiente, la passione per i viaggi e l’amore per gli animali. Partiamo da Il Pianeta. Istruzioni per l’uso. Nel tuo libro racconti di luoghi meravigliosi che l’irresponsabilità dell’uomo sta mettendo fortemente a rischio. Dai terribili roghi in Australia alle rare specie animali in via d’estinzione in Indonesia... Ci sono criticità ambientali nel mondo che hanno maggiore risonanza rispetto ad altre ma le nefandezze avvengono ovunque. Ho pensato al libro come invito a una riflessione che tutti noi dovremmo fare sulle conseguenze dei nostri gesti sull’ambiente. Comportamenti dei quali a volte…

Ci sono popolazioni, nel mondo, che non abitano sempre nello stesso luogo (non sono cioè “stanziali”) ma si spostano di continuo da un territorio a un altro. Perché lo fanno? Per trovare nuovi pascoli per il bestiame, da cui appunto il termine “nòmade”, che viene dalla parola greca nomás, che significa “errante per i prati”. Oppure per seguire la selvaggina di cui si nutrono. L’esigenza di spostarsi fa sì che queste genti vivano per la maggior parte dell’anno in tende, capanne o altre strutture mobili, senza elettricità, acqua corrente e cure mediche adeguate. Anche i bambini conducono la stessa vita nomade dei loro genitori, almeno fino all’età di andare a scuola, e alcuni anche oltre. In compenso hanno l’opportunità di stare a contatto con la natura e di imparare a cavarsela…

E’ partita una nuova edizione dell’Iveco Daily Van Life Adventure: dopo aver attraversato l’Europa nel Daily 4x4 totalmente personaliz-zato la scorsa estate, la kiteboarder spagnola Núria Gomà i Lleonart, che racconta le sue avventure su Instagram (@familyvanexpedi-tion, 78k follower) e YouTube (11k iscritti), è partita alla volta delle Americhe per intraprendere un nuovo, entusiasmante viaggio di sei mesi insieme con la sua famiglia. Il suo fedele compagno di viaggio – il Daily 4x4 - ha adottato un look tutto nuovo ed è stato trasformato in un Tigrotto, un’edizione speciale del Daily 4x4 presentata in occasione della fiera IAA lo scorso settembre, ispirata al leggendario veicolo prodotto dal 1957 al 1972 presso lo stabilimento di Brescia dalle Officine Meccaniche OM, storico brand di Iveco. Durante il viaggio, all’inseguimento del vento tra…

– Vai dallo psichiatra? – Sì, da quindici anni – Quindici anni?! – Sì. Gli concedo un altro anno, poi vado a Lourdes.Io ed Annie, Woody Allen IL transfert è ancora considerato dalla psicoanalisi un potentissimo strumento di conoscenza dei meccanismi inconsci del paziente. Noi ci limiteremo a descriverlo per sommi capi, poiché è ad oggi oggetto di dibattito e studio di ogni teoria psicoanalitica e psicoterapica. Che cosa ci evoca la parola transfert? I “COPIONI DI VITA” Il cinema ha prodotto numerose pellicole in cui, sia con ruoli centrali sia più marginali, ha presentato figure di terapeuti che vengono mostrate nella relazione con i loro pazienti, descrivendo a grandi linee ciò che avviene nella stanza della terapia. Ma a fornirci maggiori dettagli sulla psiche umana non sono solo le rappresentazioni descrittive di…

Capitale dell’omonimo Emirato, l’avveniristica città di Dubai, con i suoi scintillanti grattacieli puntati verso il cielo, sorge come un miraggio sulle sponde sud-orientali della Penisola Arabica, tra il deserto sterminato e le calde acque turchesi del Golfo Persico. Una destinazione affascinante dove praticare le più folli attività sportive, marine e non, visitare musei ultra-moderni, passeggiare tra architetture straordinarie e ritrovare l’antica anima del luogo nei vivaci souk della Città Vecchia. UNO SGUARDO AL PASSATO Sembra impossibile guardando oggi una delle più moderne e cosmopolite città al mondo abitata da oltre tre milioni di persone pensare che la sua origine risalga a meno di duecento anni fa, quando un migliaio di appartenenti alla tribù Bani Yas guidata dalla famiglia Maktoum – la stessa che da allora continua a governare l’Emirato – fondò nel…

Un luogo speciale, in un mix di arte, cultura e tradizione: il giardino della Fondazione Calouste Gulbenkian a Lisbona, dove è conservato un quadro dell’artista Nikias Skapinakis raffigurante la poetessa Natália Correia. Per ospitare un racconto di femminilità e seduzione, con in sottofondo le note del fado, scandite dalla voce suadente di Carminho, erede spirituale della grande Amália Rodrigues, chiamata a interpretare questo mood sfilando in passerella. E sotto i riflettori un omaggio alla poesia portoghese, al fascino di questa terra, tra artigianato e sensualità, con un porte bonheur: i lenços dos namorado do Minho, i fazzoletti degli innamorati su cui le donne portoghesi erano solite veicolare i loro messaggi di amore e passione. Tutto per raccontare la resort 2023 di Max Mara, in un crescendo teatrale affidato alla matita…

Le Alpi francesi, maestose e imponenti presenze, sorvegliano un paesino rimasto per molti versi felicemente immutato da secoli, tra antiche fattorie in pietra e grandi fienili di legno. Siamo nel pittoresco villaggio di Saint Martin de Belleville, dove l’architetto d’interni Arnaud Masson ha intravisto in un edificio caduto in stato d’abbandono l’opportunità per una ristrutturazione capace di coniugare autenticità montana, comfort contemporaneo e spirito minimalista di importazione orientale. Il risultato della sua visione è una minuscola casa-scrigno, un progetto su scala mignon come La Forge, nome con cui è stata ribattezzata l’abitazione in stile chalet alpino, che oggi si mimetizza con grazia assoluta nel tessuto architettonico secolare dei dintorni. L’architetto è di casa in questo villaggio da fiaba: possiede uno chalet in paese e da tempo trascorre qui ogni momento di…

Quella del matrimonio è una storia lunghissima che ha origini già nella preistoria, periodo in cui sono state tramandate le prime forme di unione tra uomo e donna. La parola deriva dall’associazione di due termini latini: “mater” e “munus”, cioè il “compito della madre“. Infatti, inizialmente, con ”matrimonium” si indicavano tutte le attività riguardanti la cura della famiglia, che erano affidate esclusivamente alle donne, in contrapposizione con “patrimonium“, che includeva le attività maschili, rivolte al sostentamento della famiglia. Nell’antica Roma, quando un uomo metteva un anello al dito di una donna, ne prendeva possesso, perché l’anello era considerato simbolo della sua proprietà. Era posto sull’anulare sinistro perché si credeva che “la vena amoris“ connettesse direttamente il dito al cuore. In Grecia il matrimonio avveniva dopo un contratto tra il padre…

“Dove sono tutti quanti?”. Quando nel 1950 il premio Nobel per la fisica Enrico Fermi pronunciò questa famosa frase, stava pensando… agli alieni! E la domanda è ancora aperta: se nella nostra galassia ci fossero altre civiltà perché non le abbiamo mai trovate? Oggi sappiamo molte più cose rispetto a 70 anni fa. Per esempio, sappiamo che esistono altri sistemi planetari oltre al nostro, cioè che ogni stella che vediamo brillare nel cielo ha uno o più pianeti che le orbitano intorno (esopianeti). E tra questi alcuni sono simili alla Terra: rocciosi e alla giusta distanza dal loro sole, perciò né troppo caldi, né troppo freddi. Inoltre sappiamo che l’acqua, indispensabile per la vita, è presente un po’ ovunque nell’Universo. Quindi, l’ipotesi che esistano altri pianeti abitati non è fantascienza. Ma…

I cambiamenti climatici causati dagli esseri umani, è sempre bene ribadirlo, stanno modificando anche l’ecosistema delle grandi foreste boreali, mettendone a rischio la capacità di assorbire e immagazzinare CO2. Abeti, pini, aceri, betulle e querce che popolano le foreste e la taiga, stanno purtroppo iniziando a soffrire le conseguenze dell’azione dell’uomo sul pianeta. Dallo studio, durato 5 anni e compiuto dall’Università del Minnesota negli Stati Uniti e pubblicato sulla rivista Nature, si evince come anche piccole variazioni e aumenti di temperatura pari a solo 1,6 gradi, uniti a lievi diminuzioni delle piogge, diano inizio a una catena di eventi che mette a rischio alcune specie di alberi e, di conseguenza, tutto l’ecosistema. Le piante già presenti e che non subiscono alcun effetto dai cambiamenti climatici hanno una crescita troppo lenta…

Le Bahamas sono il paradiso terrestre per eccellenza: la destinazione perfetta per avventurarsi in un viaggio di nozze unico, tra relax e natura, ma anche il luogo da sogno dove organizzare il proprio matrimonio di fronte alla bellezza del mare, con la sabbia bianchissima che accarezza i vostri corpi. Romantiche e dal fascino genuino, le Bahamas sono perfette per tutte quelle coppie che hanno voglia di fare e una vera passione per la vita. Sia che scegliate qualcosa di più rilassante o preferiate l’avventura, il fil rouge è unico: vivere giorni indimenticabili ricchi di esperienze uniche, senza mai tralasciare un pizzico di curiosità e di adrenalina. I comfort non mancano con resort spettacolari e servizi all’insegna dell’ultimo lusso, nel pieno rispetto della natura e del suo ecosistema. Viva Wyndham Fortuna…

AMORE PER IL MARE, per lo sport e per l’ambiente. Se è vero che tre è il numero perfetto tanti sono gli ingredienti di Dominate The Water, circuito di gare in acque libere ideato dal campione olimpico di nuoto Gregorio Paltrinieri e rivolto a tutti coloro che condividono queste stesse passioni. Nel 2021 progetto pilota, quest’anno l’iniziativa raddoppia e torna con quattro tappe in giro per l’Italia, ciascuna con distanze adatte anche ai meno allenati: miglio marino, tre chilometri e staffetta 4x750 metri. Si comincia il 30 e 31 luglio a Lignano Sabbiadoro per poi proseguire a Taranto (10/11 settembre), Asinara-Stintino (17/18 settembre) e Positano (24/25 settembre) con l’obiettivo di avvicinare sempre più persone a questa disciplina ma soprattutto di sensibilizzare al rispetto dell’ambiente. “Il nuoto in acque libere è uno sport stupendo…

Innovations in public transport will offer an increasing range of choices for getting from door to door, depending on our situation and the purpose of our journey Uno spazio pubblico attraente che riesca a gestire senza problemi i fiussi di trafficoPublic space must be attractive while streamlining traffic flows L'era digitale e i sistemi di mobilità smart stanno modificando il nostro modo di viaggiare e I'ambiente che ci circonda. Il desiderio e la domanda crescente di viaggi pongono nuove sfide e creano I'opportunità di un importante cambiamento nella mobilità urbana. Di conseguenza, anche i diritorni delle stazioni e le strade afferenti hanno bisogno di adattarsi alle necessità del futuro. Per le Ferrovie Olandesi (NS), il viaggio del futuro è un tema da affrontare oggi stesso. Nel doeumento «Il trasporto pubblico nel 2040», il…

Ingegnere meccanico, 68 anni, una vita nelle redazioni delle riviste di auto, fino alla condirezione di Quattroruote Terra di conquista.Tale i costruttori occidentali hanno sempre considerato il mercato cinese, notoriamente il più grande del mondo. Non solo per la Volkswagen che, tramite le sue due joint venture, ne è leader indiscussa da una vita: pure le marche americane e giapponesi vi hanno fatto man bassa, lasciando ai costruttori locali un ruolo marginale, complice il loro ritardo tecnologico in materia di motori a combustione. Tant'è che nella top ten delle vendite 2021 figurano soltanto due gruppi cinesi, Geely e Changhan, dietro un podio occupato da Toyota e Honda, oltre che dalla suddetta VW. Ma da quando sono spuntate le auto elettriche le cose stanno cambiando in fretta. Queste in Cina si vanno diffondendo…